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布萊恩紅茶十全店

高雄市,三民區

以健康為基礎,不求量產,從紅茶產地、品種都仔細的慎選,對生產流程更嚴格的控管至紅茶的沖、煮、泡,每個細節都用心要求,只為呈現一個值得您回憶的美麗味道。 從喜歡喝紅茶到專研,一路走來,回想原先最初喜歡上紅茶的原因已無法考究,或許是先天因子的關係,對全發酵茶類就是如此的著迷無法自拔,甚至上癮。 原因很簡單,就是因為太喜歡喝紅茶,所以對坊間的茶飲店、咖啡店、甚至百貨公司及茶行,都會駐足品茗購買,但就是不能滿足。心中總是滿滿的疑惑?? 難道紅茶就只能這樣嗎? 而這些對市面上紅茶的不滿足及使命感,在幾年後終於爆發,布萊恩紅茶因此而誕生。 抱持以健康為基礎的概念,特地嚴選通過國際有機認證栽種的茶葉,並親自參予製茶過程,用自家烘培法來提昇茶葉的獨特香氣;就連副原料都慎選嚴挑。 不因成本較低而選用坊間一般的合成果糖,堅持使用台糖公司蔗糖及加拿大的有機楓糖,依一定比例調配而成液糖來做為茶飲的甜味來源。 至於煮茶所用的水,更是使用東陽電解水機、軟水器、麥飯石與竹炭,依序將水分子團縮小,調整水中礦物質結構,將各式產地茶種的獨有特色,做最淋漓盡致的完成呈現。 沖泡的茶器更是顛覆傳統,使用各種密度不同的陶鍋、瓷器,或搭配使用最先進的萃茶機器(高壓萃取),完全依據各式茶葉的特性,給予最極致的詮釋。 不考慮成本,不求流程簡化,不求器具共用;布萊恩只想在您的心中留下最深刻的印象,就讓布萊恩將您心中的『紅茶』定義,重新提升到另一更高的層級。

RALLY PASTA拉力義式工房

彰化縣,彰化市

位於彰化市彰基醫院附近的旭光路【RALLY PASTA 拉力義式工房】經營已進入第五年,門口懸掛的義大利國旗更能代表其義式風格. 而能夠吸引主顧客的則是能抓得住台灣人胃口的美味及優雅的用餐環境。 店內共有3個樓層,約80個座位,每個樓層裝潢盡不相同.1樓屬於北歐簡潔風,2樓就像義大利原木閣樓,3樓彷彿置身於微微燈光的歐洲小酒館.其中3樓較屬於獨立空間,非常適合團體包場,聚會使用.另外店家更提供一般義式餐廳欠缺的道地義大利進口啤酒,與三五好友相聚,並搭配歐式下酒菜,絕對是體驗義式風情的絕佳選擇.非常受到商務人士與家庭青睞,主餐義大利麵,焗烤,燉飯部分,紅、白、青醬相對水準以上,並有橄欖油清炒、墨魚汁、白酒、法式芥香醬等特別料理,冬天還會推出義式火鍋,主餐均附有餐前麵包與濃湯,可加39元升級為酥皮濃湯,也可加90元再升級甜點三選一及百元飲品任選的優惠。另外並貼心的提供超低價130元的商業午餐給辛苦的上班族.「越簡單的食材,越是考驗廚師的功力.」接受度最高的橄欖油蒜香清炒炙燒鮭魚義大利麵,以蒜頭、洋蔥、乾辣椒等清炒得恰到好處,並搭配冷燻低溫熟成挪威鮭魚,開胃清爽零負擔熱量低。另有高檔卻又低消費的龍蝦義大利麵,更是顯現經營者欲表現其市場區隔的企圖心.「醬汁是義大利麵的靈魂,收集顧客意見並且四處試吃,不斷研究嘗試,做出讓消費者滿意的味道。」 鮮少人知道不是餐飲出身的老闆是由路邊餐車磨練起家,本來只想加盟攤車行業經營小本生意,沒想到誤打誤撞賣了義大利麵, 制式的配料及作法卻無法讓顧客接受,第二年老闆決定脫離加盟自行創業重頭學義大利麵,靠著一群死忠的顧客,由攤車成功轉型成店面,【RALLY PASTA 拉力義式工房】成功創造了在地平價美食知名度。

 
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